Mamy wrzesień. Zanim dopadnie nas jesienna chandra lub pociąganie nosem korzystajmy z kolorów lata. Bogactwo witamin i składników mineralnych w warzywach i owocach skutecznie ochroni nas przed chorobami. Dziś proponuję surówkę z brokułów. Brokuły mają wszechstronny wpływ na organizm, regenerują układ odporności, mózg i kości . Po ugotowaniu tracą część swych cennych właściwości, dlatego warto zajadać je na surowo, lub krótko gotowane na parze.
Brokuły i reszta (porcja na 4 osoby)
-
1 mały brokuł
-
2 pomidory
-
1 żółta papryka
-
2 ogórki kiszone
-
½ cebuli
-
ulubione zioła
-
sok z ½ cytryny
-
2 łyżki oliwy z oliwek extra vergin
ew. szczypta soli i pieprzu
Brokuły podzielić na małe różyczki. Pomidory, paprykę i ogórki pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać. Dodać pozostałe składniki, delikatnie wymieszać, odstawić na chwilę, żeby się przemacerowały. Do picia może być sok marchwiowy. Na deser np. winogrona. Uczta gotowa!